又见瘦肉精!央视曝光瘦肉精羊流向多地 4招教你如何辨别好羊肉(3)

今日新闻 2021-03-1690未知SHI
 
长知识:如何挑选羊肉?辨别好羊肉其实很简单!
 
羊肉对于消费者来说,是一道很美味的食材。不管是早餐、晚餐又或者是街边大排档,都少不了羊肉这道美味。尤其是河南多地,早餐来碗羊肉汤,精神满满到中午。晚餐来点羊肉串,回家一觉到上午。这些做成成品的,对于消费者来说无法辨别其是不是有问题,但是如果消费者在购买鲜羊肉时,掌握4点,就可以避开问题羊肉。
 
1.首先是看羊肉的颜色。


 
羊肉的颜色一般是比较鲜红,而用过瘦肉精的羊肉为暗红色,因为使用瘦肉精后,加快了羊生长,改变了羊肉的组织,使其肉质更加的紧凑,颜色会呈现出比较暗。在购买时要挑选颜色鲜红的即可。
 
2.其次是看羊肉的肥膘。
 
瘦肉精的主要作用就是增加瘦肉的生长,从而导致肥肉减少,故喂养过瘦肉精的羊肉,肥肉会很少甚至没有。很多消费者都喜欢吃瘦肉,购买时喜欢挑选瘦肉多的,其实这种做法是错的,因为万物生长都有自己的规律,不可能同一个部位的肉质,一个没有肥肉或很少,一个会很多。


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