农村这种野菜北方人只吃叶子南方人却只吃梗你们认识吗

文化新闻 2019-11-0252未知admin

  农村这种野菜,北方人只吃叶子,南方人却只吃梗,你们认识吗?野菜现在成了人们口中的热门话题,人们总是挖掘不同的野菜来吃,去饭店吃饭的时候,人们更喜欢点各种野菜。我也觉得野菜吃了是非常健康的,毕竟现在市场上销售的很多蔬菜都是打了农药的,但是野菜都是天然无公害的,受欢迎也是非常正常的。

  今天就给大家分享一种蔬菜,北方人只吃他的叶子,南方人却只吃它的梗,你们说神奇吗?这种蔬菜我相信很多人都是见过的,但是名字估计也就农村的小伙们比较清楚吧!在我们这它的名字叫做“野雨苋菜”,因为通常这种菜都是野生的,自己种植的话,通常都是紫色的,野生的叶子都是绿色叶子。

  这种菜的学名叫做苋菜,在它比较嫩的时候通常我们喜欢摘来叶子回家卷菜馍,或者吃面条的时候放入里边一些,配着面条,青翠欲滴,特别好吃。如果叶子长老了,就没有人食用了。这种野菜通常生长在路边,田间地头,由于现在农民经常在田间低头打农药,所以这种野苋菜在我们那也是很少见了。

  但是这种苋菜在南方人们却只吃它的茎,北方人看到这种新鲜的苋菜第一反应就是摘叶子,南方人却是记住位置转头就走,过了半个月再来砍这种长老的苋菜茎。在南方有的苋菜茎能长到1.5米高左右,然后砍下来回家做臭苋菜也就是“霉苋菜梗”,制作臭苋菜需要用到的就是做臭豆腐用到的卤水,年头越久越好!

  南方人说这种苋菜茎腌的时间越长,闻着越臭吃起来越香。腌好的苋菜上锅隔水蒸煮半小时就可以吃了,但是这样的美味,我估计没有几个北方人能够接受的,毕竟我连臭豆腐都是吃不了的,这种臭苋菜我能接受的可能性也不是很大!你们吃过这种臭苋菜吗?

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