紫薯银耳粥的做法以及功效

紫薯和银耳都是有着很大的营养价值的食材，在生活中用到的也是很平常。人人 可能经常 听到银耳莲子汤之类的，紫薯也是有着许多 的做法。但估计 对于紫薯银耳粥就是了解的对照少了，这样照样 跟着我一起去下面的内容看下紫薯银耳粥的详细做法介绍：

1将紫薯洗净，去皮切小块;用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

2大米洗净。

3将紫薯和银耳同洗好的米一起放入电压力锅中。

4参加 适量水，调至粥档煲熟即可。

6喜欢吃甜的可以加蜂蜜，我们家早上不爱吃甜的，就着小菜吃啦!

食用价值

其富含卵白 质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养富厚 具特殊保健功能 ，其中的卵白 质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改良 视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素c 可使胶元卵白 正常合成, 防治坏血病的产生 , 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成特别 ，还富含硒元素、铁元素和花青素

。在日本国度 蔬菜癌症研究中心颁布 的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干破碎摧毁 后加工成粉，色泽美不雅 ，营养富厚 ，是极好的食品加工原料，可作为各类 糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能 ，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量 排泄 ，使人认为 烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质卵白 的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

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