叶酸该怎么补？和这些食物一起吃更健康！(2)
健康前沿 2022-10-26146未知admin
叶酸该怎么补？
专家建议，补充叶酸首先应食补。食物中摄取的量不足时可在医生或药师的指导下，以药物的形式补充。只要合理饮食，大部分人都能从膳食中获得充足的叶酸。
蔬菜贮藏 2～3 天后叶酸可损失 50%～70%，煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%，盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。而且遗传体质的差异可导致机体对叶酸利用能力的差异化，因此，叶酸补充应因人而异，补充过多或不足都不利于胎儿和孕妇健康，一定要结合自身情况适量补充，如果不好把握应及时去医院寻求医生和药师的帮助。
健康知识“划重点”
1. 叶酸的吸收和代谢与多种食物相关，为保证药效，在服用叶酸的同时应戒酒、少食富含维生素 C 的瓜果蔬菜、少饮或不饮茶、忌辛辣和刺激性食物。
2. 维生素 B12 能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12 的食物。
3. 铁和叶酸同时补充对于贫血人群效果更好。
4. 叶酸的补充以食补为主，不可盲目药补。
内容来源：人民卫生出版社出版《食物与药物的“相爱相杀”——别让饮食影响了药物的疗效》
丛书总主编：赵 杰
分册主编：石庆平 陈文瑛 王亚峰 陈 锐
本篇作者：蚌埠医学院第一附属医院 许健
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